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電磁爐能放上去什么鍋?
作者:admin 發布日期:2018-10-17 19:59:05

 每當身邊的朋友和我討論到西安電熱煮面爐這個話題的時候,西安卓誠廚房設備有限公司小編就難以制住自己微微激動的心情,因為想要說的東西太多,想要分享的也太多,那么接下來小編將會一 一給大家分享自己所想所得!

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在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件,那就是鍋的材質必須是具有磁性的。所以電磁爐使用的鍋應該是鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋,不銹鋼鍋,復合底鍋必須是電磁爐專用。而且對于鍋底的也是有要求的,鍋底直徑至少達到8cm,當鍋具的最小直徑小于8cm時,電磁爐不能工作。操縱鍋具為平底1026cm鍋具為合適,因為加熱線圈磁場漫衍直徑為2226cm,此磁場范圍的鍋具較為合適。

電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時,鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動,分子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故:電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱,用來加熱和烹飪食物,從而達到煮食的目的。

比方說陶瓷類、鋁類、玻璃類以及銅類材質所制作的鍋就不適合使用在電磁爐上面,另外,鍋具底部直徑達不到8CM的肯定也是不適應使用于電磁爐上面的,當然還有那些不是專門用于電磁爐的復合底鍋以及鍋具底部凹凸高度超過2CM的鍋具都是不適應用于電磁爐的鍋。

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