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如何判斷商用電磁爐的好壞?
作者:admin 發布日期:2019-8-24 15:41:34

在2007年開始商用電磁爐已經給一些大型酒店、餐飲行業所接受運用,其中由于商用電磁爐的普及性不大,一般的百姓和老板都不太明白,如何判斷商用電磁爐質量的好壞。今天就讓卓誠廚房商用電磁爐為大家解答,讓更多的人能接受這個新興綠色廚房設備。

第 一,先看商用電磁爐面板是否平整,有無凹凸或傾斜,選擇時而且必須是正規的不銹鋼材質,確保商用電磁爐面板平滑無損的;


第 二,察看底部的散熱風扇,選擇風扇對角線尺寸大的產品,最好是采用磁懸浮、液壓或納米陶瓷風扇,如能拆開的話,用手按壓風扇扇葉,能夠按下去2mm左右的是磁懸浮。散熱效率的高低會影響內部元器件的使用壽命,而好的散熱風扇會減少正常運作時的噪音。最后,面板的顏色,黑色的多為德國進口微晶玻璃板和表面光滑純白色的日本NEC陶瓷面板都是好面板,灶神采用的就是德國進口黑晶玻璃面板。國產的A級和B級板雖也呈白色,但B級板的邊沿粗糙,沒有A級的光滑;C級板容易發黃變色。盡量選購進口面板或國產A級面板的產品。


4個步驟完成產品測試:


1.測試安全性


急停開關功能在工作狀態下緊急停止電磁爐的運作,查看急停開關的靈敏度和操作起來是否順手方便。無鍋自動保護在工作狀態下移開鍋具,觀察電磁爐是否能自動報警,通常在2分鐘左右會自動切斷電源。


2.聽聲音


接通電源開機,除了正常的散熱風扇的聲音,應聽不到其它雜音及電流聲。


3.測試按鍵


逐個測試所有按鍵功能是否能正常操作,淘汰按鍵失靈的產品。空鍋保護空鍋加熱時間稍長,電磁爐應當會自動發出報警并停止加熱。


4.火力功率顯示


看商用電磁爐的火力顯示和功率顯示十分重要,廚師主要依靠顯示器控制火力的大小。在檢測過程中多次改變電磁爐的功率,看顯示器的敏感度怎么樣。

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